Kategorie: Snacks

Neben Proteinriegeln vor allem Protein-Cookies, Protein-Chips, Beef Jerky, proteinreiche Puddings und Trinkjoghurts sowie Nussmuse. Sie unterscheiden sich stark im Proteinanteil und im Zucker- und Fettgehalt.

Am Verhältnis von Eiweiß zum Gesamtgewicht und an der Angabe auf der Packung. Hoher Proteingehalt setzt voraus, dass mindestens 20 Prozent der Energie aus Eiweiß stammen — für Proteinquelle sind es 12 Prozent. Fehlt die Formulierung, lohnt der Blick in die Nährwerttabelle.

Nicht automatisch. Viele enthalten neben Eiweiß nennenswerte Mengen Fett und Kohlenhydrate. Entscheidend sind die Angaben je Stück, nicht je 100 Gramm, weil die Portionsgrößen stark schwanken.

Das ist ein gesetzlich vorgeschriebener Hinweis für Produkte mit einem hohen Anteil an Zuckeralkoholen wie Maltit oder Erythrit. Er steht dort unabhängig davon, wie ein einzelner Mensch reagiert.

Kühl und trocken. Riegel mit Schokoladenüberzug können bei Wärme weich werden oder ausblühen — das ist ein optischer Effekt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung.